Toulieu Dictionary
葡萄酒法英中詞典 A–Z
搜尋葡萄酒相關的法文、英文與繁體中文術語，涵蓋產區法規、葡萄品種、葡萄園、土壤、釀酒、香檳、品飲、侍酒、保存與採購市場語言。
Dictionary terms will be added after the scope is approved. The search structure is ready for French, English, and Traditional Chinese terminology.
A–Z Index
依照英文字母瀏覽葡萄酒法文、英文與繁體中文術語。
Scope / Category
依照主題範圍瀏覽產區、葡萄品種、葡萄園、土壤、釀酒、香檳、品飲、侍酒與市場術語。
產區與法規
AOC、AOP、IGP、Grand Cru、Premier Cru、climat、lieu-dit、monopole、classement 等產區與法規詞彙。
葡萄品種
Chardonnay、Pinot Noir、Cabernet Sauvignon、Merlot、Riesling、Syrah、Sémillon、Nebbiolo 等品種詞彙。
葡萄園與種植
terroir、pruning、canopy management、veraison、green harvest、old vines、rootstock、phylloxera 等種植詞彙。
土壤與地質
limestone、chalk、clay、gravel、marl、schist、granite、volcanic soil、alluvial soil 等土壤與地質詞彙。
釀酒技術
fermentation、maceration、cold soak、whole cluster、malolactic fermentation、lees aging、bâtonnage、extraction、blending 等釀酒詞彙。
橡木桶與熟成
barrique、foudre、tonneau、oak aging、new oak、neutral oak、bottle aging、élevage 等橡木桶與熟成詞彙。
香檳與氣泡酒
Blanc de Blancs、Blanc de Noirs、dosage、disgorgement、tirage、méthode traditionnelle、brut、extra brut、non-vintage 等香檳與氣泡酒詞彙。
品飲與口感
acidity、tannin、body、texture、minerality、aroma、bouquet、finish、balance、concentration、freshness 等品飲詞彙。
缺陷與保存
cork taint、oxidation、reduction、volatile acidity、brettanomyces、heat damage、cellar、humidity、ullage 等缺陷與保存詞彙。
侍酒與餐搭
decanting、serving temperature、glassware、pairing、umami、fat、acidity、salt、spice、sweetness、texture matching 等侍酒與餐搭詞彙。
酒商、採購與市場術語
allocation、ex-cellar、ex-château、en primeur、négociant、domaine、château、estate bottled、back vintage 等酒商與採購詞彙。
酒標與包裝
bottle size、magnum、jeroboam、label、capsule、cork、lot number、vintage、non-vintage 等酒標與包裝詞彙。