Toulieu Dictionary
O 詞彙
依照 O 字母瀏覽葡萄酒法文、英文與繁體中文術語。
老藤
Vieilles vignes / Old Vines
樹齡較高的葡萄藤，通常產量較低，根系較深，可能帶來更穩定成熟和更集中風味。
氧化
Oxydation / Oxidation
葡萄酒與氧氣接觸後產生的變化，可是風格的一部分，也可能是缺陷，常帶蘋果皮、堅果、褐變或疲乏感。
開放式發酵槽
Cuve ouverte / Open-Top Fermenter
釀酒術語，指「開放式發酵槽」這項發酵、萃取、熟成、穩定或酒窖操作概念。
氧氣管理
Gestion de l'oxygène / Oxygen Management
釀酒術語，指「氧氣管理」這項發酵、萃取、熟成、穩定或酒窖操作概念。
氧化式釀造
Vinification oxydative / Oxidative Winemaking
釀酒術語，指「氧化式釀造」這項發酵、萃取、熟成、穩定或酒窖操作概念。
洋蔥皮色
Pelure d'oignon / Onion Skin
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「洋蔥皮色」特徵。
橘色酒緣
Disque orangé / Orange Rim
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「橘色酒緣」特徵。
橙皮
Écorce d'orange / Orange Peel
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「橙皮」特徵。
微甜
Demi-sec / Off-Dry
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「微甜」特徵。
餐飲通路
Circuit CHR / On-Trade
葡萄酒採購、交易、物流、拍賣或通路術語，中文可理解為「餐飲通路」。
零售通路
Circuit hors CHR / Off-Trade
葡萄酒採購、交易、物流、拍賣或通路術語，中文可理解為「零售通路」。
開盤價
Prix d'ouverture / Opening Price
葡萄酒採購、交易、物流、拍賣或通路術語，中文可理解為「開盤價」。
原裝木箱
Caisse bois d'origine / Original Wooden Case
葡萄酒採購、交易、物流、拍賣或通路術語，中文可理解為「原裝木箱」。
原裝紙箱
Carton d'origine / Original Carton
葡萄酒採購、交易、物流、拍賣或通路術語，中文可理解為「原裝紙箱」。
賣盤價
Prix de vente / Offer Price
賣盤價是賣方願意出售酒款的價格，常見於酒商報價、交易平台與拍賣底價。
灑水防霜
Aspersion antigel / Overhead Sprinkling
結霜時持續灑水，利用水結冰釋放潛熱保護嫩芽的防霜方法。