Toulieu Dictionary
L 詞彙
依照 L 字母瀏覽葡萄酒法文、英文與繁體中文術語。
晚收
Vendange tardive / Late Harvest
延後採收讓葡萄累積更高糖分與成熟風味，可釀成甜酒或更濃縮的乾型酒。
酒泥熟成
Élevage sur lies / Lees Aging
葡萄酒與發酵後的酵母沉澱物接觸熟成，能增加質地、複雜度與麵包、奶油、堅果香。
地名小地塊
Lieu-dit / Named Place
法國葡萄園中的傳統地名，可指特定小地塊或地理位置，不一定等同法定分級。
石灰岩
Calcaire / Limestone
常見於布根地、香檳等地的土壤或母岩類型，常與酸度、細緻感、線條和礦物感連結。
摘葉
Effeuillage / Leaf Removal
葡萄園術語，指「摘葉」這項葡萄藤生長階段、栽培條件或管理作業。
木質化
Aoûtement / Lignification
葡萄園術語，指「木質化」這項葡萄藤生長階段、栽培條件或管理作業。
鬆散果串
Grappe lâche / Loose Cluster
葡萄園術語，指「鬆散果串」這項葡萄藤生長階段、栽培條件或管理作業。
酒泥
Lies / Lees
釀酒術語，指「酒泥」這項發酵、萃取、熟成、穩定或酒窖操作概念。
大型木桶
Grand contenant en bois / Large-Format Oak
釀酒術語，指「大型木桶」這項發酵、萃取、熟成、穩定或酒窖操作概念。
檸檬綠
Jaune-vert / Lemon-Green
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「檸檬綠」特徵。
檸檬黃
Jaune citron / Lemon
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「檸檬黃」特徵。
檸檬香氣
Citron / Lemon Aroma
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「檸檬香氣」特徵。
萊姆
Citron vert / Lime
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「萊姆」特徵。
荔枝
Litchi / Lychee
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「荔枝」特徵。
薰衣草
Lavande / Lavender
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「薰衣草」特徵。
甘草
Réglisse / Licorice
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「甘草」特徵。
皮革
Cuir / Leather
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「皮革」特徵。
長度
Longueur / Length
品飲與感官描述語，用來表達葡萄酒的「長度」特徵。
波爾多左岸
Rive gauche / Left Bank
葡萄酒產區、法規、分級或標示術語，中文可理解為「波爾多左岸」。
二次發酵添加液
Liqueur de tirage
香檳與氣泡酒術語，指「二次發酵添加液」相關的釀造、熟成、甜度或服務概念。
除渣後調味液
Liqueur d'expédition
香檳與氣泡酒術語，指「除渣後調味液」相關的釀造、熟成、甜度或服務概念。
落地成本
Coût rendu / Landed Cost
葡萄酒採購、交易、物流、拍賣或通路術語，中文可理解為「落地成本」。
酒莊舊藏釋出
Réédition de cave / Library Release
葡萄酒採購、交易、物流、拍賣或通路術語，中文可理解為「酒莊舊藏釋出」。
散瓶
Bouteille hors caisse / Loose Bottle
葡萄酒採購、交易、物流、拍賣或通路術語，中文可理解為「散瓶」。
酒標狀況
État de l'étiquette / Label Condition
葡萄酒採購、交易、物流、拍賣或通路術語，中文可理解為「酒標狀況」。
槓桿式開瓶器
Tire-bouchon à levier / Lever Corkscrew
葡萄酒工具與配件術語，中文可理解為「槓桿式開瓶器」，用於開瓶、侍酒、品飲、保鮮、冷卻或儲存。
光照臭
Goût de lumière / Light Strike
葡萄酒缺陷與保存術語，指「光照臭」，可能涉及微生物、氧化還原、光照、溫度或裝瓶狀態。
批號
Numéro de lot / Lot Number
批號是瓶身、背標、瓶口或外箱上的生產與裝瓶識別碼，用於追蹤同批產品。
流動性
Liquidité / Liquidity
流動性是酒款能以合理價格快速買入或賣出的能力，與品牌、年份、瓶況和市場深度有關。
乳酸
Acide lactique / Lactic Acid
葡萄酒中的重要有機酸之一。在 malolactic fermentation 中，乳酸菌會把蘋果酸轉化為乳酸與二氧化碳，因此酒的總酸度與實際酸度通常下降，口感也常由較尖銳轉向較柔和。
葉面濕潤時間
Humectation foliaire / Leaf Wetness
葉片表面保持水膜或高濕狀態的時間，是多種病害感染的重要條件。
潛伏感染
Infection latente / Latent Infection
病原已存在於組織中，但尚未出現可見症狀的感染狀態。
葉面濕度感測器
Capteur d'humectation foliaire / Leaf Wetness Sensor
模擬葉面並記錄潮濕持續時間的感測器，用於病害預警。