葡萄酒 pH 值

衡量葡萄酒酸鹼環境的重要指標，會影響色澤、微生物穩定性、二氧化硫效率與口感。

同樣 TA 的兩款酒可能有不同 pH；高 pH 酒通常需要更嚴謹的衛生與 SO₂ 管理。