Toulieu Dictionary

揮發酸

Acidité volatile / Volatile Acidity

葡萄酒中的揮發性酸類,低量可能增加活力,高量會出現醋酸、指甲油或刺鼻感。

揮發酸的容許度和酒款風格有關,但過量會破壞平衡。