Toulieu

Toulieu Dictionary

德氏接合酵母

Torulaspora delbrueckii / Torulaspora delbrueckii

可用於混合或順序接種的非釀酒酵母，可能影響香氣、口感與發酵副產物。

不能把所有菌株視為同一風格；商業應用需看技術規格與酒款條件。