Toulieu

Toulieu Dictionary

可滴定酸度

Acidité titrable / Titratable Acidity

以滴定方法估算葡萄酒中可中和酸的總量,常縮寫為 TA。

TA 與 pH 不同:前者偏向酸的總量,後者偏向氫離子活度;兩者應一起解讀。