倒立等待除渣

香檳與氣泡酒術語，指「倒立等待除渣」相關的釀造、熟成、甜度或服務概念。

Sur Pointes常直接影響氣泡、甜度、酒泥熟成、香氣與口感，因此是理解香檳與氣泡酒風格的重要詞彙。