Toulieu Dictionary黏稠拉絲病Maladie de la graisse / Ropiness某些乳酸菌產生多醣,使葡萄酒呈現異常黏稠、油狀或拉絲質地的微生物變質。保持適當 SO₂、低微生物負荷與良好衛生可降低風險。