Toulieu

Toulieu Dictionary

氧化還原電位

Potentiel d'oxydoréduction / Redox Potential

描述酒液環境偏向氧化或還原狀態的電化學指標。

它會受氧氣、酵母、硫化物、金屬離子與酒泥影響，不能只靠單一數值判斷風格。