過早氧化

葡萄酒缺陷與保存術語，指「過早氧化」，可能涉及微生物、氧化還原、光照、溫度或裝瓶狀態。

Premature Oxidation是否構成缺陷，要看濃度、酒款風格與瓶況；高價酒與老酒尤其應結合保存履歷判斷。