Toulieu Dictionary

餐酒搭配

Accord mets et vins / Food Pairing

以酸度、油脂、鹽分、甜度、辣度、鮮味、質地和香氣強度,讓食物與葡萄酒互相提升。

餐搭不是記規則,而是平衡口感重量、酸度和風味衝突。