Toulieu Dictionary餐酒搭配Accord mets et vins / Food Pairing以酸度、油脂、鹽分、甜度、辣度、鮮味、質地和香氣強度,讓食物與葡萄酒互相提升。餐搭不是記規則,而是平衡口感重量、酸度和風味衝突。