Toulieu

Toulieu Dictionary

葡萄汁濁度

Turbidité du moût / Must Turbidity

衡量葡萄汁中懸浮固體量的指標,常以 NTU 表示。

白酒發酵前濁度會影響酵母營養、香氣與發酵動力;沒有單一最佳值適合所有酒。