Toulieu

Toulieu Dictionary

分子態二氧化硫

SO₂ moléculaire / Molecular SO2

SO₂ 中最具抗微生物活性的分子態部分,其比例主要受葡萄酒 pH 影響。

pH 越低,同樣游離 SO₂ 可得到越高比例的分子態 SO₂,因此保護效率通常更高。