Toulieu

Toulieu Dictionary

細胞內發酵

Fermentation intracellulaire / Intracellular Fermentation

完整葡萄粒在低氧或二氧化碳環境下於細胞內進行的代謝過程，是碳酸浸漬風格的核心。

可形成香蕉、糖果與鮮亮紅果香氣，通常伴隨較低單寧與早飲特徵。