Toulieu Dictionary

熱傷害

Coup de chaleur / Heat Damage

葡萄酒因高溫或長時間不穩定溫度而受損,可能出現煮熟果醬味、氧化感、滲漏或失去新鮮感。

運輸和倉儲溫控對高價酒與老年份酒尤其重要。