Toulieu Dictionary

除渣

Dégorgement / Disgorgement

香檳或傳統法氣泡酒在瓶中二次發酵和酒泥熟成後,移除瓶口酒泥沉積物的步驟。

除渣日期可幫助判斷香檳上市後的新鮮度與熟成節奏。