Toulieu

Toulieu Dictionary

磷酸二銨

Phosphate diammonique / Diammonium Phosphate

常見的無機酵母營養補充物，縮寫為 DAP，可提供可利用氮。

過量或過晚添加可能帶來問題；是否使用應依 YAN、酵母需求與發酵階段決定。