手工飛除渣

香檳與氣泡酒術語，指「手工飛除渣」相關的釀造、熟成、甜度或服務概念。

Dégorgement à la Volée常直接影響氣泡、甜度、酒泥熟成、香氣與口感，因此是理解香檳與氣泡酒風格的重要詞彙。