醒酒 / 換瓶

將葡萄酒倒入醒酒器，目的可能是分離沉澱、增加接觸空氣，或讓香氣與口感打開。

老酒醒酒多為去沉澱，年輕強壯紅酒醒酒多為柔化結構。