夏多內

世界最重要白葡萄之一，可釀出夏布利的冷冽酸度、白 Burgundy 的質地，也可成為 Blanc de Blancs 香檳核心。

Chardonnay 本身可塑性高，產區、土壤、橡木、酒泥與乳酸發酵會大幅改變風格。