肩部以下液面

Bordeaux 型酒瓶的老酒瓶況描述，指酒液已下降到瓶肩以下、進入主要瓶身區域，屬非常明顯的 ullage。

拍賣與老酒交易通常把 below shoulder 視為高風險狀態；即使酒款極老或稀有，也應把密封失效、滲漏與氧化風險列為核心判斷。