4-乙基苯酚

與 Brettanomyces 污染密切相關的揮發性酚類之一，常與藥水、繃帶、馬廄、汗味或動物性氣息相連；濃度過高時會遮蔽果味並降低酒款清晰度。

4-Ethylphenol 是特定化合物，不等同於 Brettanomyces 酵母本身，也不等同於 4-ethylguaiacol。實際感官表現會受濃度、其他揮發性酚、酒體與個人敏感度影響，不能只憑單一描述下結論。